Se video: Oppskrift på Trond Mois saftige fastelavnsboller i FFB-drakt 

Er du på jakt etter saftige, gode boller å servere til fastelavn (ja, det skrives faktisk ikke fastelaven) har du kommet til rett sted. FFB-ambassadør Trond Moi presenterer her sin helt egen oppskrift på deilige fastelavnsboller. Med en touch av FFB-blått. 

En skarp og fin vinterdag i Kristiansand møter vi Trond Moi i hans egen restaurant på Fiskebrygga i Sørlandets hovedstad. Agendaen for dagen er klar: Vi skal få presentert oppskriften på og få fremgangsmåten for hvordan Trond lager sine foretrukne fastelavnsboller. Som for anledningen er pyntet med blått for å symbolisere FFB-fargen. 

Faktisk har Moi bidratt i planleggingen av kjøkkenet som kommer i Andreas Hus, Norges første barnehospice, som bygges på Egsjordet i Kristiansand akkurat nå.  

– Det blir et fantastisk hus med et nydelig kjøkken. Der kan folk kose seg og lage mat. Jeg gleder meg til å komme innom for å spre matglede, sier Moi. 

Andreas Hus bygges akkurat nå, og vi gleder oss til å ta imot de første familiene til Norges første barnehospice. 

– Nå skal vi lage verdens beste boller, bryter Natasha Pedersen ut fra den oppsatte kjøkkenstasjonen som er plassert midt i restauranten Hos Moi.   

– Det kan jeg bekrefte, for disse bollene er det kona mi som har laget. Bollene er helt perfekte, akkurat som hun er, sier Moi.
 

Fra venstre: Generalsekretær i FFB Natasha Pedersen, Trond Moi og styreleder i FFB Lisbeth Andersen.

 

Fra FFB stiller både generalsekretær Natasha Pedersen og styreleder Lisbeth Andersen. Sistnevnte har sitt daglige virke hos Kristiansand Sanitetsforening hvor hun er daglig leder. Og mange tenker nok på både fastelavnsboller og bjørkeris når fastelavn skal markeres: 

– De fleste her i Norge kjenner til bjørkeris, som har blitt kjent gjennom Sanitetskvinnene. Etter krigen var det nød i Norge og Sanitetskvinnene gjorde mye humanitært arbeid. Da ble skikken med bjørkeris hentet fra Stockholm, hvor de på begynnelsen av 1900-tallet satt fjær på risen og solgte dem. Hvert år samler Sanitetskvinnene inn ca. 3 millioner kroner, hvor pengene går uavkortet til forskning på kvinnehelse, sier Andersen. 

Mer om Sanitetskvinnenes arbeid og informasjon om årets kampanje knyttet til bjørkeris kan du lese her 

Men tilbake til bollene.  

Nedenfor kan du lese både ingrediensliste og fremgangsmåte for å lage hva vi vil kalle verdens beste fastelavnsboller. Og vil du se fremgangsmåten på hvordan du best kan pynte bollene? Se videoen nederst i saken!

 

Trond Mois saftige fastelavnsboller. For anledningen pyntet med blått for å symbolisere FFB.

Ingredienser til 12 boller 

  • 5 dl melk 
  • 100 g smør 
  • 1 dl sukker 
  • 1 egg 
  • 1 ts vaniljesukker 
  • 1 pk tørrgjær 
  • 1/4 ts kardemomme 
  • 9 dl mel 

Til krem og topping trenger du følgende:  

  • 3 dl fløte 
  • 2 ss sukker 
  • Marsipan 
  • Melis 

Fremgangsmåte 

  1. Smelt smøret og ha i melk. Varm dette til 45 grader. 
  2. Bland dette med resten av ingrediensene i en eltebolle. 
  3. La dette elte i 5 minutter. Sett til heving i én time, eller til deigen er dobbel størrelse. 
  4. Rull ut boller og ha på et smurt brett, og la det heve 50 minutter. 
  5. Pensle med egg og stek på 175 grader i 15-18 minutter. 
  6. La bollene avkjøle seg litt. 
  7. Del bollene i to og ha på pisket krem med sukker. 
  8. Sett på toppen og på marsipanskiver og brenn av skivene med en skibrenner. 
  9. Dryss melis over! 

Gledelig fastelavn!  

Motta vårt nyhetsbrev?

Meld deg på vårt nyhetsbrev og få oppdatert informasjon om vårt arbeid.

Takk for din interesse!